Eten

/Eten
Eten 2018-12-12T16:23:04+00:00

Foodplan

Bij novanta zien we eten als een verbinding tussen mens en natuur. Door contact te maken met lokale producenten kunnen we onze gasten eten van hoge kwaliteit aanbieden, dat rechtstreeks van het land komt. Ons foodplan is beschikbaar voor slechts € 273, – per gast per week. Dit omvat elke dag een uitgebreid ontbijt, een lunch en een vier-gangendiner. Je hoeft hierdoor tijdens je verblijf zelf nergens aan te denken! Alcoholische dranken en frisdrank kun je pakken in de honesty bar (op na calculatie). Koffie en thee zijn te allen tijde gratis. Je kunt je eigen muntblaadjes uit onze kruidentuin halen voor een verfrissende biologische muntthee! Kinderen jonger dan 4 jaar eten gratis. Kinderen van 4 tot 12 jaar betalen € 105 per week. Natuurlijk, als je een dag de omgeving wilt verkennen en wilt dineren in een van de lokale restaurants, dan kan dat. Heb geen zorgen! We zullen dat eenvoudigweg met je verrekenen.

Ontbijt
Het ontbijt bestaat uit vruchtensappen, gebakken brood, verschillende soorten beleg, koffie, thee, muesli, yoghurt en vers fruit

Lunch
Novanta-lunches zijn een cashual aangelegenheid. Er zijn enorme kommen met salades, gesneden vlees en kaas, gebakken brood en een primo (soep/pasta/risotto).

Avondeten
Elke middag maken we tijd voor een ‘aperitivo’ (een borrel tegen het einde van de middag) en nodigen we onze gasten uit om mee te helpen in de keuken. Doe je mee met onze kookworkshops? We koken vervolgens een traditioneel Toscaans vier-gangenmenu: beginnend met antipasto (hapjes die perfect samengaan met de fancy cocktails), gevolgd door een ‘primo’ (soep/pasta/risotto) een ‘secondo’ (vlees/vis) met ‘contorni’ (groenten) en natuurlijk een ‘dolce’ (dessert). Als aanvulling op de maaltijd schenken we van ons badass assortiment lokale wijnen van verschillende wijnhuizen in de omgeving.

Honesty Bar

Bij novanta gaat het er om dat je je thuis voelt! We delen graag een fles wijn met je aan tafel, of shaken graag een paar cocktails voor het diner. Maar we willen ook dat je je thuis voelt in ons dorp – en dat betekent dat je je eigen biertje uit de koelkast moet halen!

De bar is gevuld met fantastische lokale wijnen, bier en frisdranken – en er zijn ook een paar getalenteerde cocktailmakers in onze crew die je graag verleiden tot een drankje of twee.

Noteer wat je neemt en pas aan het einde van de week krijg je je rekening. Je kunt bij ons cash betalen of pinnen; wel zo makkelijk.

Onze lokale partners

Fabrizio is de meest gewilde slager van Toscane. Niet alleen vanwege zijn uiterlijk, maar vooral vanwege zijn verrukkelijk hertevlees, varkensvlees, rundvlees en wild zwijn. Om van te watertanden! Op een van onze activiteiten kun je met ons een een bezoek brengen aan zijn boerderij. Daar zie je zijn vrije uitloopdieren en leer je er alles over. Fabrizio zal je laten zien waar hij zijn best bewaarde geheim houdt, diep verborgen in zijn Cantina!

Nicola is Casentino’s meest fortuinlijke en goed geïnformeerde truffeljager. Telkens wanneer hij onze gasten meeneemt op een van zijn beroemde truffeltochten met Chicca (zijn trouwe truffelhond) waarschuwt hij ons dat we misschien met lege handen terugkomen. Maar de scherpe neus van Chicca heeft ons nog nooit teleurgesteld!

Roberto is opgeleid als slager, begaafd kok en een wandelende encyclopedie van lokale recepten. Zijn dagtaak is eigenlijk het onderhoud van het dorp Borgo di Gello, een voortdurende strijd tegen de natuur en Nederlandse hoteliers die per ongeluk zwembaden en slaapkamers willen maken op plekken waar ze dat eigenlijk niet mogen.